Sacrificio de ganado en rastros municipales

• En agosto, se sacrificaron 89,863 cabezas en Jalisco, una reducción de 1.24% respecto a julio y una disminución de 6.06% en comparación con agosto de 2023.

• Con respecto a la carne en canal, se produjeron 12,937 toneladas que representa una reducción de 0.85% en comparación a julio y una disminución de 2.16% respecto a agosto de 2023.

• El valor de la producción fue de 1,039,559 miles de pesos corrientes, lo que refleja una reducción de 0.28% respecto a julio y un incremento de 6.34% en comparación con agosto de 2023.

• El sacrificio de ganado registró una variación anual de -6.06% respecto a agosto de 2023.

• La producción de carne de canal mostró una caída de 2.16%. Mientras que, el valor total de dicha producción tuvo un aumento de 6.34% en el mismo periodo.

• El ganado caprino fue el que presentó la mayor caída en el número de cabezas con una variación anual de -66.63%.

• Además, este ganado tuvo una reducción de 66.67% en la producción de carne de canal y mostró una disminución de 61.74% en el valor de dicha producción.

• Por su parte, el ganado ovino fue el que presentó el mayor aumento en el número de cabezas con una variación anual de 7.91%.

• Además, este ganado tuvo un incremento de 9.09% en la producción de carne de canal y mostró un aumento de 21.00% en el valor de dicha producción.